脏脏包-可颂牛角包Chocolate Croissants

我很诚实地说，第一炉的六个东倒西歪的，因为二发温度过了。第二炉吸取教训，一方面耐心低温发酵一方面用高围边的烤盘，把可颂放在比较接近边边的地方，然后就没塌了……真是十个里也就这四个可以看一看了，第一炉开了个小的吃，里面气孔比较大，不知道和二发有没有关系～其实比传统可颂要方便啊

2017-12-30