蛋挞 从皮开始自制

作者提供蛋挞皮的做法简直太好，一次成功，非常酥脆。做的过程中出现三个问题：1.擀面杖擀面时会粘面皮，把面皮弄破；2.边角容易弄破，黄油爆出；3.面皮擀开会粘在硅胶面板上，差点拿不起来。有大神帮忙答疑吗？还好最后还是成功了。蛋挞液是按另一个作者的配方做的。

2017-12-27