翡翠抹茶牛奶布丁

用的免水浴的吉利丁粉，稍微加了一点点水把吉利丁粉弄成桃胶状，然后丢热牛奶里搅拌的，效果非常好。做出来的布丁可以抖来抖去不散架。用的木糠杯做模具的，脱模的时候，用细头的木筷子在杯壁上刮一圈，然后模具倒扣离盘子近一点，再插筷子进去，布丁和杯壁之间有空气就很快能掉下来了

2017-12-24