Asdeepastheocean 做过 草莓慕斯 排气泡的时候多震了几下导致冷藏前中间一片蛋糕上浮，出模的时候表面不平整了，不过也吸取了经验教训，今后会注意这些细节装饰了一下刻意遮盖一下“丑态”还好看不出来什么，马上圣诞节了，放两个“小人物”✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺ 2017-12-22
Asdeepastheocean 实际慕斯料的奶油我打到撩起来有点痕迹就不打了，因为现在冬天一眨眼就开始凝固了，我是拿一个装入热水，再把慕斯奶油料放热水盆里隔水搅拌让它恢复细腻一点，或者适当加入一部分没打发的奶油液轻轻搅拌，一般奶油打过头了适量多加点淡奶油液轻轻搅拌，可以让它变回腻，自己看着加，不要一下加过多 2018-01-04
奶油怎么打的这么好？
2018-01-03
实际慕斯料的奶油我打到撩起来有点痕迹就不打了，因为现在冬天一眨眼就开始凝固了，我是拿一个装入热水，再把慕斯奶油料放热水盆里隔水搅拌让它恢复细腻一点，或者适当加入一部分没打发的奶油液轻轻搅拌，一般奶油打过头了适量多加点淡奶油液轻轻搅拌，可以让它变回腻，自己看着加，不要一下加过多
2018-01-04