午餐•2017年12月22日

#午餐•2017年12月22日#韭菜鸡蛋饺子，冬至的美味！

步骤1将韭菜洗净晾干，8两韭菜的量。

       2将鸡蛋顺时针搅拌，加了葱花和盐，4个鸡蛋的量，油热倒入鸡蛋顺时针搅拌至小块。

        3将晾干的韭菜切成碎末入盆，葱沫1根的量，注意注意一定要先倒入油，搅拌搅拌，让油充分包裹韭菜，再调入盐，胡椒粉，有了油的包裹，韭菜一点都不会脱水，棒棒哒。

       4把搅拌碎的熟鸡蛋和调制好的韭菜拌在一起，就可以开始包饺子啦！

       5皮儿是我在外面买的现成的，要自己弄的话，面不能弄的太硬了，软一点适合包饺子哈！

        饺子有2种吃法，酸汤的和干拌的，今天都尝试了。
        大蒜碾碎弄成沫，干辣椒面，花椒用热油泼好，蒜味，辣味的香气溢出，留着备用。蒜苗弄成沫，加上紫菜，醋，酱油，盐，香油，备用的蒜泥辣椒加入，面汤倒入，饺子出锅，香腾腾的酸汤饺子就好啦！
今天祝大家冬至快乐！

2017-12-22