2017年12月16日

小四卷蛋糕胚，试制第三次。
今天是做给舅舅吃的，时间很赶，手忙脚乱。做点简要记录。
1有段时间没做这个了，程序有些生疏，近期要复习一下教学视频才行。
2蛋清好像是有点打过了，着实有点着急，打蛋器全程高速。
3火候有点小，上火165，下火180，大约15分钟。确实火小了，油布根本揭不下来。
4牛奶换成了水，因为家里木有牛奶了。换成水之后，面糊比之前要稀一点，利于晃盘，更好用了。

2017-12-16