家常豆腐

这是一款下饭家常菜，食谱中提到一定要炒出红油，不知是否因为郫县豆瓣酱品牌不同，都快干锅了也不出油，只能陆续少量加了几次水，成品的效果还不错，颜色鲜亮，口感咸鲜，豆腐也挺嫩，用的尖辣椒，微辣口感也好。改良的地方是用炒菜锅煎豆腐油有点多。后改用饼铛煎豆腐油少且容易煎至两面金黄。 #晚餐•2017年12月12日#

2017-12-12