早餐•2017年12月7日

#早餐•2017年12月7日#披萨胚用了俄罗斯雪兔高筋粉(蛋白质含量12%)，150克面粉，100克水，100~150克米饭(隔夜饭，偏干)，糖5客，酵母3克，盐2克，用了二次发酵，胚子上涂了番茄酱，再放胡萝卜，青椒，土豆，大蒜(事先已经下锅，油煸炒过)，再铺切片烤肠，黄油2块切片平铺，铺满芝士！烤箱上下管200度，10分钟后，盖锡纸，再考5分钟！出炉，发现黄油放多了，全部漏出来了，披萨胚稍微有点点湿，偏绵软！

2017-12-07