蛋糕の故事

好久没做海绵蛋糕了，今天特地拿来练习。蛋糕坯是经典的小岛全蛋海绵。搅拌蛋糊、面粉和牛奶黄油的时候，只用硅胶铲，并减少搅拌的次数，控制消泡的程度，烘烤的成品体积也比较满意。夹馅是打发的淡奶油。抹面不太好，淋面用了白巧克力甘纳许。#蛋糕の故事# #晚餐•2017年12月6日#

2017-12-06