焦糖苹果魔法蛋糕

魔法的点在于同一款蛋糕糊，上层蛋糕，下层布丁。

一眼就喜欢上的方子，但做的过程很虐，一度怀疑这方子是不是闹着玩儿…
总觉得先放牛奶和水乳化，再加面粉，用蛋抽而不是电动打蛋器会好操作一些，不至于让蛋糕糊溅的到处都是。
最后混合打发蛋白和蛋黄糊时，我是将蛋黄糊分三次倒入蛋白霜里，每次都搅拌均匀再加蛋黄糊，操作顺畅，出来的蛋糕糊也很顺滑。总体液体量非常大。

红糖苹果里加了一小勺肉桂粉和一大勺朗姆酒，感觉更搭。总体喜欢，可能趁热吃会更幸福。 #晚餐•2017年12月3日##周末在家好好吃饭#

2017-12-03