晚餐•2017年12月2日

#晚餐•2017年12月2日#沙琪玛版雪花酥——用料：中筋面粉240克、鸡蛋3个、黄油85克、棉花糖265克、全脂奶粉165克、坚果和蔓越莓干及葡萄干40—60克。     做法：1.用厨师机二档将面粉和蛋搅拌至面团光滑，醒30分钟。2.将醒好的面团擀成一元钱的厚度，切成条，下油锅炸至金黄，控油备用，我称之为酥条。3.全程用小火，不粘锅放入黄油至融化。4.加入棉花糖，翻拌至棉花糖融化。5.加入奶粉，翻拌均匀。（此时也可以关火，我没关。）6.快速加入酥条（300克）、坚果、蔓越莓干、葡萄干，翻拌一下，关火，倒入金烤盘。7.带上手套进行整形。  个人感觉，这样做的雪花酥比起用饼干做的好吃多了！朋友也有同感。

2017-12-02