晚餐•2017年11月30日

酱牛肉/风干牛肉：这是前几天做的，目的是为了哪天正菜不够牛肉来凑。传上来是为了mark一下我调的蘸酱（酱油：香油 1:1）再码上新鲜香菜，感觉真的很搭，暂时想不出别的更合适的了。这个蘸酱吃起来很像我去的一家台湾餐厅配的酱牛肉蘸酱，感觉我的舌头第一次在偷师起了作用，味道八九不离十了。酱牛肉又是一次随机发挥，勉强记起下的料有：蒜，姜，香叶，干辣椒，香菜籽，八角，花椒，清酒，酱油。很简单但很靠谱。 #晚餐•2017年11月30日#

2017-12-01