2017年11月30日

照着方子做，repo几点
1.蛋黄糊在加入低粉前无法打成乳化状态，基本是流动液体，不知道是哪里的问题
2.烤到差不多二十分钟的时候顶上开裂，然后上面上色太深，所以只烤了40分钟，口感软但是不绵，还有一些湿润，个人是喜欢的。
3.按方子的糖量，个人口感觉得偏甜，可稍微减少一些，
4.最叛逆的是用了不沾模具，决定去再买一个！
总结:可以说是很完美的戚风方子了！！打call！！
tips:因为烤箱30l，温度偏高，下次应降低烤箱温度再次尝试。

2017-11-30