青井老师の抹茶戚风（17cm或18cm中空模）

中空模不会徒手脱膜；一开始用错了模具倒进了8寸中空模，面糊只有三分之一；想想又换了模具，浪费了好多面糊啊！感觉戚风是一道坎，每次做都有不同的问题……

2017-11-30