好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）

有厨师机揉面，依然觉得做面包很累人哈
面团部分用了汤种法，柔软得很！
面团部分刚好有拆了好几天的淡奶油，就消耗了点。
汤种：水60，高粉12
面团：高粉240 奶粉15 糖30 盐3 酵母3 淡奶油60 鸡蛋50 水35 黄油8
揉的时候有点湿，问题不大

酥皮就根据这个方子，一半
（缺脑的打了一个鸡蛋，酥皮湿软得不行！根本不能擀，只能抹油压扁直接盖在了面团上，可能这就是烤完纹路消失的原因吧）

2017-11-30