午餐•2017年11月29日

奶香片的做法：
简单来说就是分两步来做的
1.首先是做法棒胚子，这个对手法要求不是很高，擀面杖擀就可以。将和好的法棒面团分成350克左右，并用保鲜膜盖好松弛30分钟然后成型就好。发酵约体积的2.5倍即可烘烤，出炉后冷却。最好是隔天再切成片加工，或者放冰箱冷冻后切片加工效果更好。
2.将奶香片酱料部分除蛋清以外称一起隔水融化，冷却后加入蛋清拌匀即可涂在面包山上进炉烘烤即可。 #午餐•2017年11月29日##下午茶#

2017-11-29