2017年11月27日

【家庭煮意 | 优品餐器】

今日用的两口铸铁锅，刻意选了一口国产的中华炒锅，一口土耳其生产的炖锅。想要比较一下国产铸铁以进口铸铁的工艺有多大差距。

用中华炒锅炒了一个家常泡椒牛肉丝。炒锅直径30厘米，看似小巧可爱，实则密度超级大。端起来的厚重手感，出乎我的意料。

伊莱克斯的电炒炉瞬间油温上来，牛肉丝的嫩度把控的很好。一盘肉丝的烹饪时间三分钟。唯一缺陷是泡椒泡姜的香味还欠缺点泡制时间。

土耳其的LAVA铸铁炖锅，在圈里已然是网红产品。经过近期开业的几家五星酒店自助餐厅使用，明显性价比优于同类进口铸铁锅。

今日做了铸铁锅红酒焖牛肉。严格按照Jamie Oliver的菜谱来做，还好，朋友们没给差评。如果有几片蒜烤面包，就着肉汁吃，就更完美了。铸铁锅焖肉的好处就在于：水分不流失，充分保留了所有食材的营养成分，最健康的还在于，几乎不用食用油。

好吧，今日的锅子比试，很欣慰：国产品牌的工厂还是有良心工厂。给个好评！

2017/11/27

2017-11-27