LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes

1.方子饼皮貌似有些稠，可能是我没做对，下次200ml的牛奶两袋可以全加进去，试试浓稠度
2.抹茶太苦，下次可以换个牌子
3.煎饼皮还需要好好练习，火应该只点着内圈，大半勺面糊，煎锅烧热后(不能太热，否则不容易摊匀)离火将面糊转匀，此时火点燃外圈最小火焰(此时火也不能过大)直到饼皮冒小泡，边缘全干，饼皮适当干燥，煎好的饼皮此时应该是底部干燥而不焦，能够轻易从边缘揭起来而不断裂，非常容易拿起来，这次只煎了一面，看起来也可以，熟练后尝试煎两面
3.因为饼皮只煎了八张，因此奶油量减了半200ml，刚够涂抹均匀，所以厚度不够，可以再增加100ml
4.奶油中抹茶粉忘了减半，而且冷藏后抹茶粉筛粉过多，味道苦涩

2017-11-27