2017年11月26日

63g月饼10个饼皮配方：低筋粉155g，月饼糖浆100g，色拉油约35g，枧水粉1-2g。和面觉得饼皮有点干，适当加了点淡奶，面皮总重300g，分成10份，每个饼皮30g。顺南250g的馅料，分成10份，每份25g。加上蛋黄，每个月饼大约在63-65g左右。这个配方烤出来不泻脚不鼓包，很棒。

2017-11-26