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祤喵 做过

晚餐•2017年11月22日

瞎折腾的包👻

后面图3-6说了说怎么在不用石板、蒸汽、天然酵种的情况下整出尽可能多的组织孔洞🙈一堆废话而已，感兴趣就看，没兴趣就略略略过哈🌚
刚刚又脑残了🤦🏻‍♀️混合成团后的面团才想起没加中粉，我特么啃不动啊！然后又加了粉和水，用刮刀搅拌了十多分钟才混合进去，胳膊要废😖 #晚餐•2017年11月22日#

2017-11-22

独孤yoyo

在白天看见你真是不容易哇 😂

2017-11-22

祤喵

@独孤yoyo 这几个月都是正常人作息时间表🤣早睡早起的喵

2017-11-22

祤喵

小图上那片是完全凉透后切的，孔洞更多更均匀，大图那个切片是温热时切的。

2017-11-22

dxmls

@祤喵 真心服你，面包做得像是做研究课题

2017-11-22

祤喵

@3N的小披风 如果不用石板和蒸汽，就折叠浸泡长时间发酵也出不来这么多的大孔😰我试了好几次都不行，不过可能跟用的面粉也有关系😂

2017-11-22

祤喵

@dxmls 我是没时间做面包的时候就翻书翻资料，了解清楚。但真正自己做的时候还是用简便快捷的方式😂😂不过试验的确做了好多好多次👻

2017-11-22