红烧牛筋

#来一锅胶原蛋白#
牛蹄筋洗净沸水烧开5min捞出
整条蹄筋会缩小
没有提前切是因为完全切不动
砂锅里放入温水
将热水洗净的牛蹄筋放入
砂锅内放大葱三段
葱白葱绿一起放
姜片4片
白洋葱半个没有可不放
自制炖料包：
草果一个
八角/大料一个半
香叶三片
花椒一小把
桂皮半片
大火煮沸小火炖煮3小时
此时是白汤
将牛蹄筋捞出切小块
加两大勺老抽三勺生抽
适量蔗糖
再小火半小时
关火隔夜入味
吃前撒香菜或香葱
剩一半时加入煮好的鸡蛋
豆腐皮或者海带、豆蔻
任意想吃的材料
用这半锅卤味卤一个世界！！！

2017-11-20