2017年11月18日

高筋粉铺底，后盐、酵母、糖等都分开放在高粉上面，不互相接触
用钩子打，钩子上有凹槽
开始开低速，打匀后下鸡蛋跟水，水用冷水，因为面团在打的过程中会变热
全部融合后可转高速
面团表面光滑后放入黄油，黄油要求较软，而非刚从冰箱拿出的，黄油尽量按入面团中间，继续打

2017-11-18