低卡无负担的豆腐奶油馅

#午餐•2017年11月16日##Whose Cafe 甜品设计工作室#香蕉装饰豆腐奶油卷，水果装饰放一会儿会变黑，就是氧化了，特别是芒果，香蕉，草莓放一会儿也会蔫蔫的，特别不好看。但是蛋糕店的水果装饰为什么不黑，而且看上去特别有食欲。那是因为用了镜面果胶，做好装饰后，往水果上刷一层就可以咯，如果要亮晶晶的效果，可以把水果泡进去，或者裱花袋装上果胶直接淋。每个品牌的果胶粘稠度是不一样的，用之前都需要搅拌均匀，如果比较稠可以加些纯净水，大家可以关注我微博，有很多视频

2017-11-16