晚餐•2017年11月14日

#晚餐•2017年11月14日#美食的各有所爱，也讲究缘分。以前看某博客，博主偶然讲到美食，各种平凡的食物在他的笔下，都有了烟火气，当时的我不懂得烟火的好，梦幻的一切都毫无油烟的踪迹。读完不久大都淡忘了，却记得他说，"一切放糖的虎皮青椒都是耍流氓"，他对自己的口味那么笃定，心里好惊奇，从此对虎皮青椒上了心，管它有糖无糖，去餐馆也常常点，竟有了交到新朋友的感觉。可是重油的菜，难免油花四溅，每次遇到都是阵阵惊叫，在家里做我是不敢做的。这算第一次尝试，用的也是尽量少油的方法。先把青椒在无油的热锅上煸，直到表皮焦黄，把青椒撇到一边，慢火用油爆香蒜蓉，再加入"三杯料"煮开。

2017-11-14