晚餐•2017年11月13日

牛排准备
牛肉段切3-5cm
百里香、海盐、黑胡椒腌制30分钟

腌制的时间用来准备蔬菜

因为男朋友是嗜肉狂魔，平时各种哄骗都只能勉强让他吃一点，所以才有了蛋脯这个做法，家里想让小孩接受某种菜的话可以用这方法

我这次用的是云南小瓜、红萝卜、彩椒、豆角、甜豆，反正也不管是啥，你就把他们切碎……让吃的人不能挑食就是了…

蛋脯准备
两人份量就打3个鸡蛋吧
然后蔬菜切碎
芝士磨碎
蔬菜先炒熟

烤箱预热
小黄油准备好

做好以上大概你的牛肉够时间下锅的了…

牛肉我真不习惯7成，我大概就5成差不多了……

所以我的时间控制是：
2-3分钟第一面
翻面
1-1.5分钟后下黄油（为了焦化）
然后四年煎变色
收火
把牛肉放进烤箱
6分钟，200度

现在是烤箱加热中的时间

下蛋液（当然是放好盐，打好了的）
小火先煎
差不多了下芝士铺面
然后把炒熟的菜放进去
做蛋包饭一样把蔬菜用蛋包住
或者！
你就用铲子分块翻面，也是可以的
（因为我就控制不好，只能分块翻）

做好就可以上碟了

此时的牛肉是还没好的…………
然后如果你想试试除了盐之外牛肉可以配什么奖酱呢但是又比较懒自己做呢……

就可以好像我希望，首先在超市买两种肉酱，我选的是honey肉酱和番茄肉酱

另起一小锅，将主要想要的味道先放进锅，均匀打开在锅内，然后下水，这就跟你想要多少酱汁有关了……我大概就15ml左右，水下了煮开一点点就下第二种酱
第二种可以少一点，因为主要味道是来自第一种。
把酱煮到浓稠即关火。

此时此刻牛也完成了，把牛肉放进盘子，下酱，放好然后静置个3-5分钟，此时此刻就可以收拾一下厨房，喊人开饭了……
#晚餐•2017年11月13日#

2017-11-14