抹茶戚风

#深夜食堂之抹茶戚风# 用的斑竹的方子*0.75。
分量小记：
鸡蛋3；糖42；抹茶7；牛奶57；油38；低粉50；玉米淀粉4；泡打粉2。
这次底部有点糊，10min后加盖锡纸。下次要把下管调160，上管170。把面糊用刮刀带平至模具端面。

2017-11-13