午餐•2017年10月21日

#午餐•2017年10月21日#牛肝菌炖鸡

菌类与鸡向来是上佳的煲汤组合 前些日子网购了些干的牛肝菌 这次正好和鸡一起煲汤

半只鸡切小块； 小墨鱼干一个泡发； 牛肝菌泡发； 生姜片 葱适量

冷水下锅 待水开有浮沫时捞出 清水冲净沥干
然后热锅下控干的鸡块略微煸炒 表皮收缩时装起放入高压锅 同时放入姜片、墨鱼干和葱段，加压煲20分钟
然后开锅放入牛肝菌接着煲10分钟
装盆放盐调味、撒葱花

哦也

2017-11-12