芒果慕斯蛋糕

第二次做，记得第一次用了隔夜芒果泥做镜面氧化很厉害，不一会就黑了。这一次外形都很完美，只是口感太Q弹，没有入口即化的感觉，貌似吉利丁量大了，我是配方双倍量做的8寸的。不知道是不是这个原因？

2017-11-10