Myhoney 做过 寿司 一个方向凉拌米饭,米饭降至40°,加入寿司醋。制作寿司醋,比例:米醋:糖:盐为3:2:1,加入米饭中,米饭:寿司醋为10:1。压的时候,紫菜两头留边,最后一头抹上寿司醋,方便粘。最后,大力将寿司包好,不要散。切寿司时,将水蘸一下刀,防止米粘刀,容易切散。 2017-11-08