香辣烤鱼-烤箱版

第一次尝试在家做烤鱼没想到结果意外的成功简直碾压外边烤鱼店。这个是豆豉酱香的一点也不辣，因为孩子要吃没敢多发豆瓣酱和辣椒，如果能吃辣可以多放再多放
1，烤盘底部涂油
2，鱼洗干净控水后拿盐粒涂抹鱼身体（内外都
      涂）撒适量孜然粉和花椒粉按摩鱼身体
3，豆瓣酱一勺切碎，豆豉2勺切碎备用
4，花椒一小撮，八角三粒，桂皮一块，干辣椒
      3-4个，葱姜蒜适量）
5，炒料，锅里倒油稍多些（后边还要用一部
     分）下豆瓣酱煸出红油后下豆豉然后下葱
      姜蒜煸出香味以后停火，时间过久后油会发
      苦
6，把炒过的油倒出一部分在鱼身上用刷子刷
     均匀，油略微多些可以渗出鱼身就行
7，烤箱中层230度上下火20分钟后看鱼皮若软
     继续烤5-10分钟，直到鱼皮焦脆即可
8，锅中剩下的油爆香洋葱芹菜，放豆芽，加水
     放血块和豆腐皮翻炒后加少许盐，料酒，蚝
     油，生抽，炒到五分熟停火后加鸡精和少许
     糖
9，领起一大炒锅把烤好的鱼平铺锅底倒入刚
     刚炒好的菜小火慢炖待汤汁侵入鱼肉后汤汁
     浓郁后停火。
10，大功告成。

2017-11-05