【Ken Forkish】Field blend #2粗黑麦天然酵种欧包

欧包No.35
17.5% whole rye
12.5% whole wheat
裂口也是超级粗犷的包包
（其实我偷偷割了几刀）

你们喜欢烤到这个程度的包包么？
表皮彻底烤到位了，出炉满满香气，噼里啪啦在唱歌，放置一会儿表面就会有一道道的迷人裂缝
但，翘起的边缘糊掉了，哈哈哈

黑麦很黏，处理起来要有耐心呐～

#ruier喵的欧包练习簿#
#蓦然回首 原来欧包才是真爱～#
#ruier喵的面包记录簿#
#晚餐•2017年10月30日#

2017-10-30