欧包

我始终还是不喜欢冷藏发酵，表皮脆硬。现在搬家后，做面包太折腾了，和面发酵在自己家，烘焙在父母家……这个面包历经了四个小时的和面折叠、十小时的冰箱一发、28小时的冰箱二发，完全发过了，包没法割，拿起来，还没放进铸铁锅就东倒西歪了，心情特别不爽。好歹最后还能吃……郁闷。 #欧包#

2017-10-28