7078_gmbl 就是完全按照配方来的，确实发的很大，其实在烤箱里的时候更大，出来之后塌了不少。适量的白糖有助于酵母发酵，发得又快又好，再一个酵母活性，揉面好坏，发酵温度湿度也有很大关系。我现在也是在练习和摸索的道路中…… 2017-10-28
你怎么把面团发的这么大的？我的好像总是发不起来
2017-10-28
就是完全按照配方来的，确实发的很大，其实在烤箱里的时候更大，出来之后塌了不少。适量的白糖有助于酵母发酵，发得又快又好，再一个酵母活性，揉面好坏，发酵温度湿度也有很大关系。我现在也是在练习和摸索的道路中……
2017-10-28