超嫩超香的葱烤大排

大排用松肉针+刀背断筋拍松，加1勺料酒+1匙盐+1匙糖+胡椒粒爪匀冰箱腌过夜；没有很多葱，凑合吧，另外加了2朵香菇；烤时淋2勺生抽+2勺老抽+2匙糖，珐琅锅盖盖焖到略有焦香味。味道不错，下次葱一定要够，大排可以再拍松一点。

2017-10-26