宝宝一口小蛋糕

宝宝超级喜欢！蛋白硬性发泡，火高了，出来温热的小蛋糕很酥脆。凉了以后略微返潮发软，像蛋糕的口感了。下次试试湿泡，应该会更绵软一点。另外，面粉还是应该先拌进蛋黄糊里，拌两次后面蛋白都消泡了

2017-10-25