野野君MaMi 做过 万用面包胚（冷藏中种法） 没人觉得面团太干了么？种面团本来就多了4g水，后来揉面加了四五次水，前后应该比方子加多了20g，没牛奶只是加水，终于揉出了万恶的套膜，成品极其软 2017-10-20
每种面粉的吸水量不同而已
2017-10-21
我也觉得干，后来也是加了牛奶才行的
2017-10-22
的确很干，就算面粉吸水不同也不至于这么干
2017-10-22