三色芋圆

三种，紫薯难熟、需切块，共蒸二十三分钟。南瓜水多，用不粘锅炒了会儿、加了比配方多近1.5倍的木薯粉不够，又加了糯米粉，很Q弹;另两种按方子的量加的木薯粉(紫薯太干，加水适量)，Q弹不够，下次稍多加些木薯粉！
       煮芋圆加两到三次冷水，共煮了4分钟，过了两遍冷开水，滑爽！

2017-10-18