不加淡奶油蛋挞

挞皮自己做的，用的君之的方子。挞水用这个亲的方子，没有奶油，不腻，好吃。记录一下。第一炉烤了8个，用全蛋2个，牛奶200ml，糖30g，不加炼乳。还剩一点点挞水。第二炉加了榴莲，烤了6个，用全蛋2个，牛奶100ml，糖15g，不加炼乳，也还剩一点挞水。味道都很棒。第三炉加了榴莲烤了4个，用全蛋2个，牛奶70ml，糖10g，不加炼乳，不太成功。烤出来太黄了，下次要是烤4个的话，鸡蛋只要一颗就好了我觉得。不然牛奶还是要100ml才可以。

2017-10-14