教你做最柔软的牛奶吐司（中种法）

#晚餐•2017年10月12日##面包啊~#面包NO.18
两个450吐司揉面稍有难度
出膜不是太均匀
可能是水量不太够
整形一切顺利
没有出现黏手现象
其中一个还放了蜜豆
二发时蜜豆吐司明显已经满模了
另一个原味的也到了9分
我却还在预热烤箱
发得太过了……
最杯具的却是我预热200度却忘记调回180
结果出炉了两个黑小子🌚
高度没有昨天那么好
外皮略韧劲，撕开内部有一股酵母发酸的味道
不知道是不是因为发酵过度引起的😂😂
第二天吃起来倒是不觉得发酸。
念念还是很喜欢蜜豆款的~

2017-10-12