入口即化の棉花蛋糕

特别开心，在挑战6次戚风失败之后没想到这个居然一次性成功了。制作顺序可以换一下，先热油，做烫面，然后等面凉的时候分鸡蛋，调蛋黄加牛奶，盐也直接加进了蛋黄里面，搅匀的时候差不多烫面也温度低了，这时候再分次倒入拌匀。蛋白部分不造为啥这次打的异常顺利，导致直接到了干性发泡，最后混合的时候确实非常不容易拌匀，成品里面还有的地方有小蛋白泡。糖减少到了25g，甜度正好。

2017-10-08