第一次做,请问老师,为什么成品没怎么变平变大?虽然也开裂了,是否是我没有将猪油打到位?秤面粉时误放了45克高筋粉有关系吗?谢谢指教。
2017-10-08
当然有关系啊…高筋粉面筋太多了,你的手法再好,都没有办法避免
2017-10-12
当然有关系啊…高筋粉面筋太多了,你的手法再好,都没有办法避免
2017-10-12