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二鸿 做过

桃酥

第一次做,请问老师,为什么成品没怎么变平变大?虽然也开裂了,是否是我没有将猪油打到位?秤面粉时误放了45克高筋粉有关系吗?谢谢指教。

2017-10-08

剪春韭

当然有关系啊…高筋粉面筋太多了,你的手法再好,都没有办法避免

2017-10-12