2017年10月07日

虾蟹海鲜一锅炖

终于等到阳澄湖大闸蟹上市，今天取用了
一对入锅，两人份，汤汁炒鸡鲜美，入口
刚刚好！

1）鸡汤里放入南风肉炖2小时左右
2）大闸蟹对切，用葱姜煸炒后倒入高汤
3）罗氏虾用葱姜煸炒后倒入高汤
4）放入百叶结（事先用开水过一遍）
5）最后放入文蛤
6）汤汁烧开、文蛤开壳，放盐，出锅。

2017-10-07