油豆沙-月饼馅.蛋黄酥馅

第一次炒豆沙。艺不高人胆大。泡了400克豆子，先是面包机果酱程序2个，鸡肋些，入平底锅加糖随意80克吧（估的…），前到后半小时，感觉到有阻力，关火收工。炒到怀疑人生。油先100克后随意50克左右吧（估的…心虚）豆沙甜的很合我意，过嘴之后有些苦也有些涩。是豆的原因还是糖放早了？？？

2017-10-07