薯你最花心—紫薯无油软面包

这方子水量太多了，第一个面团165的水，彻底报废，粘到像浆糊。第二次，115的水，还是挺粘的，可能跟紫薯本身有关，整形很虐心，不过最后效果可以，口感真的是很软很好吃。锡纸加盖，还是烤的颜色过了，但愿我有勇气再做这款。

2017-10-06