forever菲 做过 超详细图解版--流心奶黄月饼 馅18,皮25,流心7.所有糖减半,感觉刚刚好。吉利丁片1片5克,凉后不流心,不知道是不是放多的原因?皮太干了,太酥,200度定型,180度上下18分钟。 #中秋# 2017-10-05
凉后不留心正常,因为用了吉利丁,用微波炉加热10秒就可以了。如果一直处于流心状态,流心很快就会被内馅所吸收的
2017-10-05
@鱼鱼手工坊 可是有好多热的时候也凝固呢
2017-10-07