流心奶黄月饼（无吉士粉/转化糖浆版本）【曼食慢语】

第一次撸月饼就遇上了东西都准备好了蒸好了发现没有称的情况。。。用一个茶匙全程换算然后凭感觉分成十五个冷冻冷藏。。。最后做皮的时候终于把借人的称拿回来了发现有些馅自己就40g了生无可恋。。皮已经照一个月饼20g的来做了还是不太够，就把一个匀给其他的了最后就做了十四个。。为啥烤了三四分钟后还没放蛋黄有几个花纹已经被烤软了。。好喜欢烤前花纹分明的样子。。然后最后吃起来的话。。我感觉是不是我哪里不对皮感觉跟一般月饼不太一样，比较接近苹果派的口感。。流心馅儿很喜欢，下次要减少奶黄馅，不太喜欢。从流心馅到烤好用了四天哈哈哈佩服自己。

2017-10-03