_h6gy 做过 《Tinrry+》蛋黄酥 做过那么多蛋黄酥,这个配方也是第一次试。说句实话,坑人。首先油皮部分,我用和配方一样量的热水融化了猪油,然后揉面,自作主张没加冷水,面团能接受,还稍微湿了点,问题是我没加冷水都这样了啊。最气的是油酥,真的太湿太湿,坑死人的配方。 2017-10-03