莫尼卡美食厨房：爆浆巧克力蛋糕

软心巧克力蛋糕
🔹材料：鸡蛋3个 低筋面粉50克 砂糖60至50克 黑巧65克 黄油65克 巧克力块适量
🔹做法：
1.全蛋室温电动打发膨胀 呈乳白色 高速转低速 砂糖三次加入 提起划圈出不迅速消失的纹路
2.拌入过筛好的低粉 最低速打匀
3.倒入提前隔水融化好的液态黑巧和黄油 最低速打匀
4.分杯 八分满 在每杯中间放适量巧克力块（这次我是中途放的 建议最后放 因为巧克力块放上后 会自动下沉）
5.烤箱预热10分钟 180度 中下层 烤10至20分钟 取出整盘从约十五厘米高处往铺块干毛巾的平面上摔震几下 目的是让杯内蛋糕底部的热气排出 以防回缩

食谱是 学习了 下厨房app中 莫尼卡奶奶的爆浆巧克力蛋糕 后，自己改编的。这次认真的称重记录了，全程电动打即可，完全不存在翻拌手法的问题。

🌹非常喜欢莫尼卡奶奶的全部食谱🌹 #晚餐•2017年10月2日#

2017-10-02