2017年10月02日

老公做的蟹，我们两方法是一样的。先用一根筷子插入🦀️两眼中间的位置，转几圈，看🦀️没有动了解开绑的长绳，用牙刷刷干净——这种方法就可以把螃蟹刷得干干净净了。再一剖为二，我们不喜欢切碎，那样肉都碎了。接着用刀背把大鏊拍得碎而不烂。准备姜，葱，蒜。锅里放油烧热，提着🦀️的一半，切断面朝下接触油，炒3～8分钟至断面略有焦的感觉，视螃蟹大小，放入少量水，千万不要放多，放入佐料，煮几分钟就可以出锅啦！

2017-10-02