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Sam_wu2m 做过

《Tinrry+》提拉米苏

马斯卡彭芝士真的好容易油水分离,不小心多搅了一下结果分离了。。。想死,还是硬着头皮做完了

2017-10-01

Sam_wu2m

用了7g吉利丁粉,粉比片的凝结度强所以比例可以到0.75:1。用3倍的冰水(也就是21g冰水)化好吉利丁粉后再隔水溶化加进去就好了 ,然后方子里的水适当减10g。

2017-10-01

Sam_wu2m

好吃啊,不喜欢甜的糖可以减到45

2017-10-01